STORIA DEL RISOTRANTE

Il ristorante Mare oggi è uno dei più vecchi ristoranti sulle isole adriatiche e la sua storia è allo stesso tempo la storia del lago Telašćica e delle isole Kornati. In ogni senso Mare è il posto più rinomato nell’arcipelago delle isole Kornati. Mare era Mare Šešelja, nata Matulić, e nel 1914 ...

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Il ristorante Mare oggi è uno dei più vecchi ristoranti sulle isole adriatiche e la sua storia è allo stesso tempo la storia del lago Telašćica e delle isole Kornati. In ogni senso Mare è il posto più rinomato nell’arcipelago delle isole Kornati.

Mare era Mare Šešelja, nata Matulić, e nel 1914 a Proverso ha sposato Ante Šešelja. Durante ogni burrasca i pescatori venivano da Mare perché sapevano che lic’erano ad aspettarli degli ormeggi sicuri, un focolare e un alloggio.

Quando nel 1962 i marinai hanno iniziato a navigare per mare, anche la Cooperativa agricola di Sali ha riconosciuto la posizione di Mare e li ha aperto il proprio negozio. Tonina, nuora di Mare, insieme a suo marito Ivo ha cominciato a lavorare in questo negozio. Oggi anche Tonina viene chiamata Mare.

Negli anni Settanta Tonina e suo marito, insieme ai loro figli Vjekoslav e Vlado, hanno fatto un passo avanti e hanno iniziato a preparare il pescevenduto dai pescatori. Non era il pesce di alta qualità, per lo più sgombri e sardine, e si beveva il vino fatto in casa.

Oggi a Proversa i padroni sono Vjekoslav, nipote di Mara, e sua moglie Nela. Anche Nela è chiamata Mare e gli sgombri e le sardine sono stati sostituiti dagli scorfani rossi e dai pesci San Pietro.

Siccome le grandi barche a vela e gli yacht hanno sostituito le navi piccole, davanti al ristorante è stato costruito unporticciolo con più di 20 ormeggi e attrezzato con l’elettricità e l’acqua. Non c’è quasi nessun marinaio che non abbia ormeggiato la sua nave al lungomare del ristorante e che non vi abbia mangiato.

Molti però se ne sono andati non conoscendo la storia su Mare.